I prodotti
Il miele
Il miele è la sostanza alimentare che le api producono partendo dal nettare
dei fiori o dalle secrezioni di parti vive di piante, che esse raccolgono,
trasformano, combinano con sostanze proprie e depongono nei loro favi. Avvengono
numerosi scambi da un’ape all’altra, all’interno dell’alveare, che consentono
una graduale maturazione ed arricchimento di enzimi che derivano dalle secrezioni
ghiandolari delle api stesse.
Il miele è un alimento di elevato valore nutritivo, facilmente assimilabile.
Il glucosio fornisce energia di immediato utilizzo, il fruttosio viene metabolizzato
a livello epatico e costituisce una riserva energetica. Cento grammi di
miele forniscono 320 calorie ed un potere dolcificante elevato. E' costituito
prevalentemente di zuccheri semplici (glucosio e fruttosio in percentuali
diverse:tale rapporto è molto importante poiché, ad un elevato rapporto
in glucosio corrisponde un'alta tendenza alla cristallizzazione.) e presenta
una facile digeribilità.
E’ per questo motivo che viene consigliato nell’alimentazione dello sportivo,
nell’alimentazione geriatrica e nella dieta dell’età scolare. Un’altra sua
prerogativa è quella di avere un elevato potere dolcificante (superiore
a quello del saccarosio) quindi a livello dietetico permette di realizzare
un piccolo risparmio calorico.Il miele non è un alimento completo per la
carenza di vitamine e protidi.
Pappa reale
La pappa reale è prodotta per alimentare le api regine e gli individui
neonati (per questo è detta anche "latte delle api"). Inoltre
nella pappa reale è presente un fattore antibiotico.
Si assume in piccole dosi (una palettina) una o due volte al giorno con
continuità, non assieme ad altri alimenti. E' possibile mescolarla con poco
miele in un cucchiaino.
Propoli
Il termine propoli, secondo l’etimologia greca o latina, indica ciò che
sta davanti, a difesa della città, che ha la funzione di pulire, disinfettare.
In realtà le api utilizzano questa sostanza per rivestire tutte le superfici
interne dell’alveare, i favi e le pareti dell’arnia, con lo scopo di impedire
il diffondersi di batteriosi e malattie che la presenza di tanti insetti
molto vicini e a contatto tra loro favorirebbero facilmente.
L’uso della propoli trova applicazioni in dermatologia, in odontostomatologia
ed in gastroenterologia per le sue proprietà antibatteriche e antibiotiche
naturali.
(E’ inoltre utile per: micosi o ferite in fase di cicatrizzazione, affezione
del cavo orale, gengiviti, gastriti,ecc.)